


SHIITAKÉ - Champignon Bio
Défenses naturelles
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SHIITAKÉ - Champignon Bio
Le saviez-vous ?
Lentinane
Polysaccharide caractéristique du Shiitaké, le lentinane fait partie des composants naturels spécifiques de ce champignon. Cette molécule complexe est un bêta-glucane propre au Shiitaké et contribue à sa valeur nutritionnelle traditionnelle. Le lentinane est considéré comme l’un des marqueurs de qualité couramment recherchés dans les extraits de Shiitaké.
Bêta-glucanes 30%
Le Shiitaké présente l’un des taux les plus élevés de bêta-glucanes parmi les champignons traditionnellement utilisés. Ces polysaccharides structuraux constituent la paroi cellulaire du champignon et représentent 30 % minimum de notre extrait. Cette concentration élevée fait du Shiitaké une source naturelle appréciée dans l’alimentation traditionnelle asiatique.
Stérols naturels
Les stérols du Shiitaké sont des composés lipidiques naturellement présents dans ce champignon. Ils font partie des composants traditionnellement associés à sa composition biochimique, aux côtés des polysaccharides et d’autres éléments naturellement présents dans le Shiitaké.
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